Pelar y cortar los duraznos en cubos y ponerlos a cocer en el vino junto con la azúcar, la ralladura de limón y la canela.

Hervir lentamente hasta que la fruta esté tierna. Retirar los duraznos del almíbar y dejar a la lumbre hasta que se reduzca a la mitad.

Al final, servir la fruta en copas y bañarla con el almíbar.