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Receta de Empanadas de banana al ron

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Ecuador / Merienda / Ternera / Frutas

Ingredientes para preparar Empanadas de banana al ron

  • Aceite
  • 25 grs. de Manteca
  • Harina
  • 4 Bananas
  • 1 cda. de Ron
  • Azúcar impalpable
  • 1/2 Limón
  • 1 cda. de Azúcar moreno

Preparacion de Empanadas de banana al ron

Rallar el limón y colocar la ralladura en un recipiente. Añadir el ron, la manteca y el azúcar moreno.
Aplastar todo con un tenedor hasta conseguir una mezcla cremosa.
Espolvorear una mesa con harina y extender la masa con un rodillo. Con la ayuda de un bol, ir recortando la masa en redondeles.
Pelar y cortar las bananas en rodajas, mezclando con la crema de ron y manteca. Rellenar las empanaditas y cerrar con un repulgue o la ayuda de un tenedor.
Freír en una sartén con abundante aceite y colocar sobre papel absorbente.
Disponer en los platos de servir y espolvorear con azúcar impalpable.

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