Recibe noticias, tips y recetas de cocina semanal, Suscribete!!
VISTOS RECIENTEMENTE

Receta de Encurtidos (cúcuta, norte santander) colombia

0 8252 1 (0 )Votos

Colombia / Merienda / Pescado / Vegetales

Ingredientes para preparar Encurtidos (cúcuta, norte santander) colombia

  • 1/2 Libra (250 gr.) de chupones de iraca (cogoyos), cocidos y picados en trozos
  • 1/4 Libra (125 gr.) de coliflor, cocida y picada en trozos
  • 1/4 Libra (125 gr.) de zanahoria, cocida y cortada en rodajas
  • 1/4 Libra de habichuelas, cocidas y picadas
  • 1 Pepino cocombro, pelado y cortado en rodajas
  • 1 Libra (500 gr.) de cebollas cabezonas pequeñas
  • 2 Dientes de ajo, picados
  • Sal, pimienta y comino a gusto

Preparacion de Encurtidos (cúcuta, norte santander) colombia

Una vez cocidas y picadas todas las verduras, se ponen en un frasco de vidrio de boca ancha, se cubren con el vinagre y especias, se tapa herméticamente y se deja marinar mínimo por 2 días. No deben quedar burbujas de aire, y la tapa del frasco debe ser de un material inoxidable.

Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez

Sube tu propia foto de Encurtidos (cúcuta, norte santander) colombia



Sin Comentarios

Escribe un Comentario

0 8252 1 (0 )Votos