- 2 calabacines pequeños, sin pepitas
- 1 chorreon de aceite
- 1 chorrito de agua
- 2 cebollas pequeñas no cebolletas
- 4 tomates medianos
- 2 pimientos rojo y verde cuadrados
- 3 dientes de ajo medianos
- 1 pellizco de sal
Ingredientes para preparar Ensalada al horno
Preparacion de Ensalada al horno
Se lavan todos los ingredientes. Se colocan todos en una bandeja de horno sin pelar, ni se pelan los ajos no la cebolla. Se ponen a 150 durante 1 hora dándoles la vuelta a la mitad. El tiempo se debe alargar hasta que todos los ingredientes estén bien asados y blandos.
Se saca la bandeja del horno y se le colocan un par de paños de cocina encima para que suden con su vapor y sea fácil pelarlas, durante media hora. Se pone todo en una ensaladera.
Se pela la berenjena y se corta en tiritas. Los calabacines se cortan en cuadraditos. Se pelan los pimientos y se cortan en tiritas. Se pelan los tomates y se cortan en trocitos. Se le quitan un par de capas a las cebollas hasta que sea una capa blandita y se corta en tiritas. Los ajos se pelan y se cortan pequeños.
Es muy importante conservar todo el liquido que sueltan y añadirlo a la ensaladera también.
Cuando ya está todo partido se le añade sal y aceite y se remueve todo, añadir un chorrito pequeño de agua.
Se puede servir con arroz blanco basmati o largo y tomarlo templado, o en frió como acompañamiento o ensalada.
Se saca la bandeja del horno y se le colocan un par de paños de cocina encima para que suden con su vapor y sea fácil pelarlas, durante media hora. Se pone todo en una ensaladera.
Se pela la berenjena y se corta en tiritas. Los calabacines se cortan en cuadraditos. Se pelan los pimientos y se cortan en tiritas. Se pelan los tomates y se cortan en trocitos. Se le quitan un par de capas a las cebollas hasta que sea una capa blandita y se corta en tiritas. Los ajos se pelan y se cortan pequeños.
Es muy importante conservar todo el liquido que sueltan y añadirlo a la ensaladera también.
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