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Receta de Ensalada caliente de patata

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Portugal / Entrada / Papas / Ensalada

Ingredientes para preparar Ensalada caliente de patata

  • 675 g de patatas
  • 4 cebolletas, finamente picado
  • Sal y pimenta
  • 4 tiras de tocino, con corteza, cortado en cubos
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco

Preparacion de Ensalada caliente de patata

Cocer las patatas, con la piel hasta que estén tiernas. Escurrir y cortar en rodajas. Puede dejar la piel o no, como prefiere. Añadir la cebolleta picada. Sazonar con un poco de sal y pimienta.
Mientras tanto, freír el tocino lentamente, verter el vinagre en el tocino, agitar y calentar. Verter sobre la ensalada y revuelva bien. Espolvorear con el perejil y listo.

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