Receta de Ensalada de frutas y sabaglione al cointreau
0
40922
1
(0 )Votos
Afganistán / Postres / Abadejo
Preparacion de Ensalada de frutas y sabaglione al cointreau
Procedimiento
1-Pele y corte la fruta en tamaños de bocados pequeños, añádale el cointreau, azúcar y deje reposar hasta que termine el sabaglione.
2-En un bowl resistente al calor ponga los huevos, el jugo de naranja, la sal, la miel y bata hasta que la mezcla doble su tamaño origina en volumen, aproximadamente 10 minutos, la mezcla debe siempre estar al baño maría y teniendo cuidado de no cocinar las yemas
3-Aparte bata la crema de leche con ralladura de naranja y una vez el sabaglione haya doblado su volumen, póngalo en un baño maría invertido de hielo y proceda a incorporar la crema de leche.
4-Poner las frutas en una taza y el sabaglione por encima, con un soplete gratine la parte de encima del sabaglione y sirva inmediatamente, la fruta debe estar muy fresca y refrigerada para el contraste de sabores.
Escribe un Comentario
0
40922
1
(0 )Votos
Escribe un Comentario
0
40922
1
(0 )Votos
Sin Comentarios