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Receta de Ensalada de garbanzos

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India / Entrada / Garbanzo / Ensalada

Ingredientes para preparar Ensalada de garbanzos

  • 1 y 1/2 tazas de Garbanzos cocidos o en conserva
  • 350 g de Panir o ricotta
  • 1 Morrones verdes picado
  • 2 atados de Espinaca frescas, lavadas y cortadas, las hojas en tiritas
  • 1/2 taza de Pepinos picados
  • 1/2 taza de Brotes de soja/soya
  • 3 cdas. de Aceite de oliva
  • 1 Limón pequeño, exprimido
  • Salsa de soja a gusto
  • Decoración
  • 2 cdas. de Menta fresca, picada

Preparacion de Ensalada de garbanzos

Mezclar todos los ingredientes y aderezos en un bol o ensaladera.
Servir decorando el plato con una cucharadita de menta fresca picada y un gajo de limón por encima de la ensalada.

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