Lavar las lechugas y escurrir bien. Cocinar las vainitas en agua con sal sin taparlas para que no pierdan su verdor. Picar el aguacate y los mangos en tiritas. Preparar la vinagreta uniendo los ingredientes. Colocar por capas los ingredientes de la ensalada en los platos de los comensales.

Si gusta puede agregar camarones cocinados o tiritas de pollo.