Ensalada de melón y vinagreta de chorizo español.

• 1 Melón pequeño cortado en cuadros
• 200 grs. De chorizo español fresco en rodajas
• 50 grs. De champiñones
• Aceite vegetal
• Limón
• Sal y pimienta
• Lechugas
• Almendras en láminas para decorar

Disponga las rodajas de chorizo en una sartén con aceite vegetal hasta que los tape, ponga a cocinar a fuego muy bajo hasta que el aceite quede con el sabor del chorizo, cuele y reserve.

Ponga las lechugas junto con el melón, el champiñon cortado en cuartos y los pedazos de chorizo.

En un tazón ponga el aceite que usó con el chorizo y añada sal, limón y pimienta, bata bien y utilice como vinagreta.