Ensalada de tomate con bonito marinado

• 500 gr. de bonito (lomos)
• 2 tomates grandes
• 1 cebolleta
• 1 pimiento verde
• aceite virgen extra
• vinagre
• sal

Pon abundante aceite en una sarten, agrega una cucharada de vinagre y calienta.
Corta el lomo del bonito en filetes de 2 cm. de grosor, sazónalos y extiéndelos sobre
una fuente. Vierte encima el aceite y el vinagre y deja marinar durante 15 minutos.
Limpia los tomates y corta cada uno en 4 rodajas de 2 centímetros. Corta la cebolleta
y el pimiento en aros.
Monta la ensalada, colocando primero las rodajas de tomate, encima de cada una, pon
unos aros de cebolleta (sin soltar), trozo de bonito marinado y finaliza con unos aros
de pimiento y de cebolleta (sueltos). Aliña con el aceite y el vinagre de la marinada y
sazónala.

Más del 90% de la composición de las hortalizas, base de las ensaladas, es agua. comer ensalada es una forma sencilla y rápida de hidratar el cuerpo en los días calurosos.