Ensalada de tomate y pepino

• 3 tomates
• 2 pepinos
• 1 cebolla pequeña, roja o amarilla
• 2 cucharadas de jugo de lima o de limón, en función de los gustos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de menta fresca, finamente picado
• 1 cucharadita de ajo picado
• Sal y pimienta al gusto

Picar fino los tomates, pepinos y cebollas. Mezcle con cuidado el resto de los ingredientes y sirva fría.