Espagueti al ajo y aceite

• 1 lb de espagueti
• 8 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharada de ajo bien picado
• 1 cucharada de perejil liso bien picado
• Sal

Poner a hervir 4 litros de agua en una cacerola grande, agregar una cucharada sopera de sal y echar la pasta, revolviendo hasta que quede sumergida por completo.
Poner el aceite de oliva y el ajo en una sartén grande a fuego entre mediano y fuerte. Cuando el ajo comience a cambiar de color, agregar el perejil y un poco de sal. Revolver bien y sacar del fuego.
Cuando la pasta esté al dente, volver a poner la sartén con la salsa sobre fuego lento, colar la pasta e incorporarla a la sartén. Mezclar hasta que la pasta esté bien impregnada de salsa. Rectificar la sazón y servir.