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Receta Estofado de vaca al estilo flamenco
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Estofado de vaca al estilo flamenco

Creado el 17 de Marzo de 2010, por Mundo

Tiempo de Preparación 140 minutos140Calificación 3/5Economía 3/5Tiempo de Cocción 0 minutos0Complejidad /5Porciones 22Visitas 145145
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Ingredientes para preparar Estofado de vaca al estilo flamenco

  • 250g filete de vaca
  • 1 cebolla
  • 200ml cerveza negra
  • 200ml caldo
  • 20g pan blanco
  • 20g grasa butírica
  • 1 cucharada harina
  • 1 cucharada mostaza
  • tomillo, canela, laurel
  • azúcar, pimiento, sal
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Preparación

Pelar la cebolla y cortarla en laminas finas. Cortar el carne en cubitos pequeños.
Fundir la grasa butírica en una olla. Añadir la cebolla y el carne. Cuando los estén dorado, añadir la cerveza, el caldo y las especias.
Mezclar la harina con un poco de agua y añadirla a la olla. Untar el pan con la mostaza y ponerlo encima la preparación. Tapar la olla y dejarlo cocer durante 2 horas al fuego lento.
Añadir una pizca de azúcar y servirlo con puré de manzanas templado y patats fritas.

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