Falso conejo

• 3/4 Kg. de Carne de res
• 1 Taza de arvejas peladas
• 4 Vainas de aji amarillo molido
• 1/2 Cucharilla de comino
• 1/2 Cucharillade pimienta
• 1 Taza de pan molido
• 2 Cebollas
• 1 Diente de ajo finamente picado
• 12 Papas
• Aceite, sal
• 1 Cucharilla de orégano
• 2 Cebollas
• 2 Tomates
• 1 Cuchara de perejil finamente picado

Picar menuda la cebolla, luego freirla en poco aceite hasta que este transparente. Añadir ají amarillo, ajo, pimenta, comino, orégano. Cocer 5 min. Luego agregar las arvejas y 4 tazas de agua dejar cocer hasta que las arvejas esten suaves. Aparte cortar la carne en filetes y pasarla por pan molido, aplastando con una moroca. Freir los apanados con aceite y pasarlos al guisado. Deje cocer de 5 a 10 min.

Picar la cebolla pluma, el tomate en cuadritos. Aderezar con sal y aceite. Servir el falso conejo, acompañado de papas con sarsa por encima. Decorar con perejil