- 1 kg de faneca
- 16 almejas
- 12 cebolletas
- 1 diente de ajo picado
- 1 pimiento
- Carnes verde
- aceite
- caldo de pescado
- sal
- perejil picado
- harina
Receta de Faneca en salsa
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Ingredientes para preparar Faneca en salsa
Preparacion de Faneca en salsa
Limpia bien la faneca y filetéala. Con los restos más la cabeza haz caldo en una cazuela con agua.
En otra cazuela ancha, pon un poco de aceite y sofríe el ajo, la cebolleta y el pimiento bien picado.
Cuando esté doradito el refrito, añade una cucharadita de harina y remueve bien. A continuación, echa las almejas lavadas, vuelve a remover bien y pon un cuarto de litro de caldo más o menos. Deja que empiece a hervir. Entonces agrega el perejil picado y los filetes de faneca con sal. Deja a fuego suave 3 minutos de un lado y otros 2 minutos del otro lado. Prueba de sal y sirve espolvoreando con perejil picado.
Este plato también admite unos guisantes cocidos.
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