- 2 kilos de filete de res
- 1/2 taza de mantequilla clarificada
- 4 frutas rebanadas
- 2/3 cucharadas de vino de Madeira
- 5 tazas de salsa demiglace
- 10 rebanadas de pan blanco
- 300 gramos de terrina de foie gras, rebanada en 1/2 centímetro de ancho
- Sal
Receta de Filete de res con trufa
0
32056
1
(0 )Votos
Ingredientes para preparar Filete de res con trufa
Preparacion de Filete de res con trufa
Cocinar el filete cortado en medallones, en la mitad de la mantequilla clarificada. Agregar las trufas, el vino Madeira y la salsa.
Cortar rebanadas de pan del tamaño de las piezas del horno de res y dorar en la mantequilla restante.
Colocar las rebanadas de foie gras sobre el pan y encima las rebanadas de lomo de res, cubrir con la salsa.
Cortar rebanadas de pan del tamaño de las piezas del horno de res y dorar en la mantequilla restante.
Colocar las rebanadas de foie gras sobre el pan y encima las rebanadas de lomo de res, cubrir con la salsa.
Escribe un Comentario
0
32056
1
(0 )Votos
Escribe un Comentario
0
32056
1
(0 )Votos
Sin Comentarios