Filete uruguayo

• ½ kilogramo de filete.
• 1 cucharadita de sal.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cucharadita de salsa soya.
• 1 cucharadita de vinagre.
• 2 lascas de jamón en dulce.
• 2 lascas de queso gruyere.
• 2 huevos.
• 1 taza de galleta molida o pan rallado.
• 2 tazas de aceite.

Corte el filete en 4 bistecs de un centímetro de espesor cada uno, adóbelos con los ajos machacados,la sal, la salsa soya y el vinagre, manténgalos en el adobo por lo menos una hora.

nalos de dos en dos y póngales en el centro lascas de jamón y queso, préndalos con varios palillos y páselos dos veces por huevo batido y galleta molida.

Fríalos en aceite caliente hasta que estén doraditos por ambos lados.