Filetes de salmón glaseados con mostaza y azúcar morena.

• ¼ taza de azúcar morena
• 3 cucharadas de vinagre de vino
• 3 cucharadas de mostaza
• 1 cucharada de aceite
• 2 dientes de ajo picados
• 4 filetes de salmón
• Sal y pimienta
• 1 cucharada de eneldo picado

Para la preparación de los filetes, primero debe precalentar el horno a 180 ºC, ubicar la rejilla en la posición del medio, tapar la lata con papel aluminio y engrasar ligeramente.
En un recipiente mediano adicione azúcar, vinagre, mostaza, aceite y ajo hasta que el azúcar se disuelva.
Con toallas de papel, seque el salmón y sazone con sal y pimienta al gusto. Ubique la parte con piel hacia abajo en la lata uno separado del otro. Bañe el salmón con el glaseado y reserve dos cucharadas para servir.
Hornee por 10 a 12 minutos, asegurándose que el salmón esté cubierto en todo momento por el glaseado.
Para servir, agregue el glaseado reservado encima del salmón y espolvoree con el eneldo.