Ralle el queso tan finamente como sea posible luego hervir el azúcar en el agua hasta que forme un jarabe espeso. Agregue el queso y mezclar. Ahora retire la mezcla del calor se combinan con un huevo batido y las yemas de las claras de huevo.

Espolvorear la parte inferior de un molode apto para horno, con azúcar quemada. Vierta la mezcla de queso en el molde y cocinar al baño María, en el horno hasta 170 C y cocer durante 20 minutos, o hasta la parte superior se dore.
Dejar enfriar, cortar en cubos o rodajas y servir cubierto con azúcar granulada.