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Receta de Frijoles a la colombiana

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Colombia / Entrada / Frijol / Sopas

receta Frijoles a la colombiana
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Frijoles a la colombiana

  • 500 g de frijoles
  • 2 Plátanos verdes
  • 2 Tomates maduros
  • 1 Cebolla
  • 1 Zanahoria
  • 1 Cubo de caldo
  • 2 Cebolletas
  • Aceite vegetal

Preparacion de Frijoles a la colombiana

Remoje los frijoles desde el día anterior.
En una olla a presión, hiérvalos con la misma agua de remojo, agregue la zanahoria y un tomate partido a la mitad, adicione la cebolla en rodajas y el plátano en cubos pequeños. Tape la olla, llévela al fuego y cuando empiece a hervir cuente 20 minutos y retire del fogón.
Cuando haya salido todo el vapor de la olla, destápela y extraiga la zanahoria, el tomate y un poco de caldo; licuélo y viértalo nuevamente en la olla.
Añada el cubito de caldo a los frijoles y hierva con la olla destapada para que espese, luego adicione sal al gusto y hogado.
Para preparar el hogado debe picar las cebolletas y el tomate en cubitos, agregue sal y cocine con un poco de aceite, en una sartén durante 20 minutos.

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Comentarios de Frijoles a la Colombiana, receta por Laura

  1. Camilo 2014-03-10 22:14:49 - Responder

    Gracias, aveces cuando se empieza a cocinar se necesita lo basico

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