Frituras de maíz

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cebolla pequeña finamente picada
• 1 diente de ajo finamente picado
• 1 cucharada de estragón fresco picado
• ½ taza de crema de leche
• 1 libra de arvejas congeladas
• 2 cucharadas de azúcar

Licue el maíz, el huevo, crema de leche, cebolla, sal, pimienta, harina de trigo y luego el maíz hasta formar una mezcla homogénea.
Aparte caliente el aceite en una olla a temperatura media alta. Agregue 6 cucharadas de la mezcla anterior y cocine hasta que estén doradas. Reserve en un papel absorbente y repita todo el proceso.
Sirva de inmediato.