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Receta de Frutas escondidas

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Ingredientes para preparar Frutas escondidas

  • 1 o 2 manzanas
  • 1 mango
  • 10 frambuesas
  • 1 plátano
  • agua. Para la pasta quebrada
  • Carnes (sobrará):
  • 250 g de harina
  • 125 g de mantequilla
  • 1 huevo

Preparacion de Frutas escondidas

Para preparar la pasta quebrada trabaja la mantequilla hasta dejarla a punto pomada. Después, añade el huevo, el agua y mezcla hasta conseguir una masa uniforme. Por último, echa la harina y amasa hasta que ésta sea totalmente absorbida. Haz una especie de rollo y envuélvelo en una hoja de plástico. Déjalo reposar en el frigorífico durante 24 horas, antes de su utilización. Pela las manzanas y el mango, pártelos por la mitad y córtalos en filetes. Colócalos intercalados en un molde de repostería y cubre con un circulo de pasta quebrada, lo más estirada posible. Hornea durante 20 minutos aproximadamente a 180º. Tritura el plátano con las frambuesas y un poco de agua y pasa esta crema por un colador o un chino. Por último, desmolda en un plato o fuente y acompaña con la crema de plátano y frambuesas.

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