Galletas de trigo

• 100 g / harina de mijo perla
• 100 g de harina de trigo
• 115 g de margarina
• 150 g de azúcar blanco
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Mezclar la margarina, el azúcar y el huevo. Añadir la harina junto con todos los demás ingredientes secos y la nata, y batir. Coloque la masa en el refrigerador durante la noche, a continuación amasar en una superficie lisa, hasta conseguir un espesor de 6 mm, cortar círculos, con ayuda de un cortador de pastelería.

Colocar las galletas en un bandeja de hornear engrasada y hornear en un horno previamente calentado a 200 C durante unos 10 minutos, o hasta que se doren por todas partes.