En un cuenco grande mezcla la mantequilla, la margarina, los dos tipos de azúcar y los huevos. Echa después la harina, el bicarbonato y la sal.
Forma con la masa rollos de 3 centímetros de diámetro, envuélvelos en papel de aluminio y ponlos a enfriar en la nevera durante 3 horas.
Al cabo de este tiempo calienta al horno a 200 grados calor moderado a alto. Saca de la nevera los rollos de masa y córtalos en lonchas de un centímetro. Rellena cada dos lonchas con frutos secos y mermelada y dora las galletas en el horno durante 10 minutos. Te saldrán 5 docenas aproximadamente.