El ave debe de ser joven y preferiblemente gorda. Se mata y s
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
Receta de Gallo-gallineta o perdiz en barro (casanare) colombia
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Colombia / Platos fuertes / Cachama / Aves
Preparacion de Gallo-gallineta o perdiz en barro (casanare) colombia
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