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Receta de Gateau basque

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España / Platos fuertes / Gamba / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Gateau basque

  • 1/2 kg de pasta flora pasta quebrada
  • 400 gr de crema pastelera
  • 100 gr de pasas de Corinto
  • 1 copa de ron, brandy o jerez dulce.
  • 50 gr de nueces peladas.
  • 1 huevo.

Preparacion de Gateau basque

Forramos un molde desmontable con la pasta. Remojar las pasas con el licor elegido durante 12 horas.
Mezclar a la crema, el licor, las pasas, y las nueces. Verter la mezcla en el molde y espolvorear de canela molida. Cubrir el molde con una tapa de la misma pasta pegándola por los bordes con huevo batido. Untar la superficie con huevo y hornear en 4050 minutos a 190, hasta que veamos que la pasta está hecha y haya cogido color bonito. Dejar enfriar.

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Presupuesto

Medio

Complejidad

Alta

Porciones

4