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Receta de Guisado de ternera gratinada al yogur de elbasan

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Albania / Platos fuertes / Ternera / Carnes

Ingredientes para preparar Guisado de ternera gratinada al yogur de elbasan

  • 500g de ternera filete, por ejemplo
  • 200g de arroz
  • 500g de yogur crema
  • 4 huevos
  • 12 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 1dl de vino blanco seco
  • Aceite de oliva

Preparacion de Guisado de ternera gratinada al yogur de elbasan

Pelar el ajo y las cebollas y picarlos. Cortar la carne en trozos.
Calentar en una paellera el aceite y freír el ajo, las cebollas y la carne. Encender el horno 6/200C.
Cuando la carne esté algo dorada, retirar el contenido de la paellera. Calentar aceite una segunda vez y añadir el arroz. Removerlo algunas veces y dejar cocer 10 minutos. Rociar el vino y añadir los ingredientes dorados. Salpimentar y dejar cocer al fuego lento 510 minutos.
Durante la cocción mezclar los huevos con el yogur. Añadir la mezcla en la paellera y introducirla en el horno y dejar cocer durante 20 minutos.

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