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Receta de Guiso de carne y verduras

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Ghana / Platos fuertes / Camarones / Carnes

Ingredientes para preparar Guiso de carne y verduras

  • 700g de carne de vacuno troceado
  • 500 ml de agua
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1/4 cucharadita de jengibre molido
  • 1 chile scotch capó o habanero
  • 600 g de calabaza, troceada
  • 2 tomates medianos, picados

Preparacion de Guiso de carne y verduras

Añadir la carne de vacuno a una olla y rehogar conun poco de aceite, a continuación incorporar el agua, sal, jengibre y chile, llevar a ebullición. Reducir el fuego, tapar y cocinar por 70 minutos. Añadir la calabaza y cocine, cubierto, durante otros 30 minutos.
Añadir entonces los tomates y los frijoles, cocinar a fuego lento, tapado durante 15 minutos. Servir en una cama de arroz.

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