Guiso de garbanzos

• 1 taza de garbanzos remojados en agua desde la noche anterior
• Agua
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 cebolla en cubitos
• 4 dientes de ajo triturados
• Hojas de cilantro fresco finamente picado
• Sal y pimienta
• 1/2 cucharadita de mostaza en polvo
• Pimienta de cayena

En una cacerola, poner los garbanzos y su agua de remojo a ebullición y luego cocinar a fuego medio por 1, 1 / 2 horas.
En una sartén aparte, sofreír la cebolla y el ajo en la mantequilla hasta que comience a dorarse. Agregue el cilantro y deja sofreír por unos momentos más, a continuación, añadir el contenido de la sartén y el resto de los ingredientes a los garbanzos. Tapar y cocer a fuego medio durante 1 hora o hasta que los garbanzos estén tiernos.