Recibe noticias, tips y recetas de cocina semanal, Suscribete!!
VISTOS RECIENTEMENTE

Receta de Guiso de verano

0 35326 1 (0 )Votos

España / Postres / Garbanzo / Helado

Ingredientes para preparar Guiso de verano

  • 200 g de garbanzos
  • 200 g de trigo sarraceno
  • 150 de judías blanca
  • 300 g de calabaza
  • 250 de berenjena
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Azafrán
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • Aceite
  • Sal

Preparacion de Guiso de verano

Poner en remojo con agua por separado las judías, el trigo y los garbanzos, durante la noche anterior a la realización del guiso. Lavar el trigo y ponerlo en la olla a presión cubierto con agua. Añadir sal, tapar la olla y cocer 15 minutos, contando desde que la olla alcance la presión. Apartar del fuego y cuando pierda la presión, agregar los garbanzos y las judías escurridos. Volver a tapar la olla y cocer 30 minutos.
Mientras se cuencen las legumbres, pelar la cebolla y los ajos, y picarlos. Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla y los ajos hasta que estén blanditos. Incorporar la berenjena troceada y rehogar a fuego suave unos 10 minutos. Incorporar el pimentón, dar unas vueltas y verter todo sobre el potaje. Salar, añadir el azafrán, la calabaza y cocer hasta todo esté en su punto.

Sube tu propia foto de Guiso de verano



Sin Comentarios

Escribe un Comentario

0 35326 1 (0 )Votos