Mezclar la carne con las salchichas deshechas, los huevos, los aliños y el pimentón.
Formar albóndigas, pasarlas por pan y freírlas en aceite caliente, dorar por ambos lados.
Servir las albóndigas cubiertas por los champiñones picados en láminas y fritos en la mantequilla.
Acompañar con puré de patatas.