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Receta de Habas verdes con acelgas

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Egipto / Platos fuertes / Coco / Carnes

Ingredientes para preparar Habas verdes con acelgas

  • 1 kg de habas verdes pequeñas
  • 1 manojo de acelgas
  • 1 de cilantro verde
  • 1 de eneldo
  • 1 cabeza de ajos pequeños
  • 1/2 kg de carne
  • 1 cebolla
  • 2 cucharas de aceite

Preparacion de Habas verdes con acelgas

Lavar las habas, quitar los hilos laterales, cortar. Lavar el cilantro verde y el eneldo, picar. Cortar la carne y rehogar en una cucharada de aceite, añadir la cebolla, las habas y mover a fuego lento 1/4 hora.
Cubrir con agua, añadir el cilantro verde y el eneldo, sal y pimienta. Cortar las hojas de acelgas, rehogar en el resto del aceite, añadir el ajo y el cilantro molido. Machacar las acelgas, echarlas sobre las habas cocidas y dejar hervir 5 minutos.
Servir con arroz.

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