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Receta de Habichuelas en aceite de oliva

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Mediterránea / Entrada / Habichuela / Vegetales

Ingredientes para preparar Habichuelas en aceite de oliva

  • 1 kg de habichuelas
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 3 cebollas medianas picadas
  • 2 tomates grandes
  • 1 pimiento verde
  • 2 cucharaditas de sal

Preparacion de Habichuelas en aceite de oliva

Quite los extremos y las hebras de las habichuelas cortando los dos lados. Pártalas a la mitad. Lávelas y escúrralas.

Caliente el aceite de oliva. Dore ligeramente la cebolla picada y el pimiento verde cortado en 3-4 partes. Añada los tomates pelados y cortados en pedazos pequeños. Añada las habichuelas, la sal y el azúcar. Mezcle bien. Sumérjalos en agua caliente suficiente para cubrirlos.

Tape y cocine a fuego lento por 1 hora hasta que las habichuelas estén tiernas y la salsa se haya reducido.

Deje enfriar antes de servir.


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