En un poco de agua tibia ya indicada disolver dos cucharaditas de azúcar, espolvorear levadura y tapar con un velo de harina y dejar que aumente su volumen.

Hacer una corona con harina y leche, agregar la levadura ya leudada, sal y agua restante, amasar hasta incorporar bien, adicionar manteca, amasar hasta que este lisa y suave. Uslerear laminar, hasta dejar de un centímetro de grosor, pinchar la masa y cortar con cortador apropiado 10 cm. aprox.de diámetro.

Dejar fermentar 30 minutos mas menos, depende de la temperatura ambiente y poner en lata enmantecada. Hornear a alta temperatura hasta que estén doradas.

Para dar bonito color dorado 2 yemas de huevo batidas con una cucharada de agua fría y pintar las hallullas con ayuda de una brocha.