Hamburguesa de soya con lechuga lisa y tomate

• 2 Tazas de carne de soya deshidratada
• 2 Tazas aproximadamente de harina integral o blanca (solo un poco para unir las hamburguesas)
• Pimentón a gusto
• 1 Diente de ajo
• 1/2 Cebolla pequeña
• Agua para remojar la carne
• Aceite vegetal para freír
• Pimienta y orégano a gusto
• Lechuga lisa
• Tomate

* Remojar la carne de soya en agua caliente preferentemente, o caldo de verduras cocidas o jugo de tomate y el resto de los ingredientes. Y reservar unos momentos (5 min. aprox.). Cortar los vegetales como la cebolla, ajo, pimentón, (si quiere agregar maicitos, tomate o champiñones no hay problema) cortados en cuadritos pequeños para que logren cocción al freírlos.

* Poner la carne de soya en un colador para quitarle el exceso de agua con la ayuda de las manos, para que ésta quede humedecida solamente. Luego agregar la harina, los condimentos y las verduras cortadas finamente, luego mezclar sin moler la soya tratando de formar una masa que sea fácil de manipular y que no se pegue en las manos.

* Hacer bolitas con la masa y luego achatarlas para obtener las hamburguesas (el grosor de las hamburguesas depende del gusto personal). Freírlas en aceite caliente hasta que estén de color café medio oscuro. Finalmente escurrir el aceite de las hamburguesas poniéndolas en papel absorbente. Se pueden poner en un pan de hamburguesas y completarlas con lechuga, tomate y mayonesa.