- 750 gr. carne picada (80% especial y 20% común)
- 1 Huevo mediano
- 2 Cucharadas soperas colmadas de avena
- 1 Cucharada sopera de aceite
- 4 Dientes de ajos
- 1 Cucharada sopera colmada de perejil
- 1 Cubito o sobre de caldo
- Sal al gusto
- Orégano al gusto
Ingredientes para preparar Hamburguesas
Preparacion de Hamburguesas
* Picar muy fino el perejil y con accesorio adecuado tritur los dientes de ajo. Luego colocar en un bol agregando a continuación las especies, el contenido de un sobre de caldo para saborizar de carne, el huevo, el aceite y la avena.
* Agregar la carne y mezclar todo muy bien, dividiendo a continuación en 8 partes iguales.
* Con un accesorio apropiado y entre dos hojas de film separador de cocina, preparar las hamburguesas.
* Si se cocinan en la plancha, con ésta bien caliente y un chorrito de aceite apenas, hacerlo unos 3 minutos por lado o en horno eléctrico: al medio en la parrillita, 20 minutos a 250º C.
* Agregar la carne y mezclar todo muy bien, dividiendo a continuación en 8 partes iguales.
* Con un accesorio apropiado y entre dos hojas de film separador de cocina, preparar las hamburguesas.
* Si se cocinan en la plancha, con ésta bien caliente y un chorrito de aceite apenas, hacerlo unos 3 minutos por lado o en horno eléctrico: al medio en la parrillita, 20 minutos a 250º C.
Notas
Sugerencias:
* la proporción de carne picada en un 80% especial y 20% común, se debe al hecho de que si fuera en su totalidad del primer tipo, luego quedarán muy secas ó viceversa, desgrasaran demasiado.
* resultarán más apetitosas si se incorpora caldo para saborizar la carne.
* no ponerles sal si se van a congelar, evitando de este modo que se oxiden. igualmente y aún si se cocinaran en el momento, no salarlas hasta después de retiradas del fuego, ya que as quedarán más doradas y sabrosas. señalo que si se incorpora el caldo para saborizar, prácticamente no es necesario salarlas luego.
* tienen mejor sabor con las proporciones indicadas de ajo y perejil.
* el film separador acorde al tamaño denominado súper-hamburguesa se adquiere en papeleras y mide: 25 x 20 cms.
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