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Receta de Helado de queso roncal

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España / Salsa / Paloma / Helado

Ingredientes para preparar Helado de queso roncal

  • 100 gr de queso tipo philadelphia
  • 75 gr de queso mascarpone
  • 50 gr de queso Roncal rallado
  • 150 gr de azúcar
  • 100 gr de nata
  • leche
  • Para la teja
  • 250 gr de azúcar
  • agua
  • Para la salsa
  • azúcar
  • agua
  • zumo de naranja
  • un sobre de té

Preparacion de Helado de queso roncal

El helado mezclar en el tourmix todos los ingredientes y pasar a la sorbetera durante 15 ó 20 minutos.

La teja de caramelo poner al fuego 150 gr. de agua y 150 gr. de azúcar. Cuando coja color, añadir los 50 gr. de azúcar restantes. A continuación extender el caramelo entre dos láminas de flexiplan e introducirlas en el horno a 200C durante 8 minutos aproximadamente. Sacar las láminas del horno y dejar enfriar las tejas entre ellas.

La salsa de orégano y naranja hervir juntos todos los ingredientes hasta conseguir un jarabe de hebra fina. Dejar enfriar.

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