Hummus by tahini

• 175 grs. de garbanzos en lata
• Jugo de 2 limones
• 150 ml de tahini
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1 cucharadita de páprika dulce
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita perejil fresco finamente picado

Procese los garbanzos hasta hacerlos puré, agregue el jugo de limón, el tahini, el ajo y la sal. El resultado debe ser una pasta pareja y un poco grumosa. Controle el equilibrio del jugo de limón y la sal.

Antes de servir mezcle la páprika con el aceite y agregue sobre el hummus en chorro continuo, termine con perejil picado encima.