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Receta de Hummus de garbanzos

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Marruecos / Platos fuertes / Garbanzo / Otros

Ingredientes para preparar Hummus de garbanzos

  • 300 g. de garbanzos secos
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hueso de caña con tuétano
  • 1 hoja de laurel
  • sal
  • 130 mililitros de aceite de oliva virgen extra
  • 60 g. de sésamo tostado
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 1 pizca de pimentón
  • 1 cebolleta
  • 100 gr. de bacón muy fino
  • ajo
  • cebollino

Preparacion de Hummus de garbanzos

Ponga en víspera a remojo los garbanzos y cuézalos con dos dientes de ajo, el hueso de caña, laurel, sal y aceite de oliva durante 2 o 4 horas, aproximadamente, según tamaño del recipiente.

Deje escurrir y seque los garbanzos en el horno. Pase los garbanzos por el robot con el sésamo tostado, el comino, la cebolleta y el diente de ajo. Emulsione con aceite, obteniendo una pasta homogénea. cocine el bacón al horno, dejando que se tueste.

Sube tu propia foto de Hummus de garbanzos



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