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Receta de Jabalí a la provoleta

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Argentina / Platos fuertes / Jabalí / Aves

Ingredientes para preparar Jabalí a la provoleta

  • 1.5 kg. de carne de jamón, o paleta en cortes gruesos, o 2 bondiolas grandes.
  • 4 trozos de queso gruyere
  • 6 ciruelas grandes
  • Mostaza,
  • Sal,
  • Pimienta,
  • Laurel
  • 1 lata de morrones
  • Hinojo,
  • Cebolla,

Preparacion de Jabalí a la provoleta

Hágale un corte longitudinal a los trozos de carne, salpimiente y unte con la mostaza, coloque dentro los morrones envasados, las ciruelas descarozadas y los trocitos de queso. Vuelva a cerrar la carne y sujete con palillos o hilo.,
Corte los ajíes en juliana gruesa, el hinojo y la cebolla, colóquelos en una asadera aceitada. Sobre ella coloque la carne, y el laurel. Bañe con un poco de caldo y cocine a fuego moderado.
Servir con verduras al vapor o puré.

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Presupuesto

Medio

Complejidad

Alta

Porciones

4

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