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Receta de Jaiba gratinada

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Otra / Platos fuertes / Jaiba / Afrodisiaca

receta Jaiba gratinada
Aprende a Cocinar

Preparacion de Jaiba gratinada

1-Derretir la mantequilla y cuando esté caliente agregar la harina y mezclar para preparar un roux blanco. 2-Agregar el vino y la leche revolviendo continuamente hasta que espese. Añadir la crema de leche y salpimentar. 3-Agregar la jaiba, la mitad de las pasas y revolver. Cocer a fuego lento por 5 minutos. Retirar del fuego y rellenar cada concha con esta mezcla. 4-Espolvorear generosamente con queso parmesano y decorar con el resto de las pasas. 5-Gratinar en el horno hasta dorar. 6-Servir caliente.

Notas

Se puede acompañar con duraznos horneados con vino blanco y azúcar y una duxelle de tomates secos

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