- 6 Jaibas
- 25 grs. de manteca
- 1 litro de caldo de pescado
- 3 chiles anchos
- 1 cebolla
- 2 dientes chicos de ajo
- 1 ramita de epazote
Ingredientes para preparar Jaibas en chilpachole
Preparacion de Jaibas en chilpachole
Quitarles las conchas de encima y también las tenazas a las jaibas.
Una vez limpias y bien lavadas, cortarlas en pedazos, pero sin sacar la carne de las conchas.
Poner a cocinar las jaibas, sin quitarles la concha, en un caldillo, que se habrá hecho con los chiles tostados y molidos, la cebolla y los dientes de ajo, fritos en manteca, agregándole el caldo, y cuando rompe el hervor, añadirle el epazote.
Dejar cocinar a fuego moderado, hasta que las jaibas se cuezan bien. Sazonar con sal y servir caliente.
Una vez limpias y bien lavadas, cortarlas en pedazos, pero sin sacar la carne de las conchas.
Poner a cocinar las jaibas, sin quitarles la concha, en un caldillo, que se habrá hecho con los chiles tostados y molidos, la cebolla y los dientes de ajo, fritos en manteca, agregándole el caldo, y cuando rompe el hervor, añadirle el epazote.
Dejar cocinar a fuego moderado, hasta que las jaibas se cuezan bien. Sazonar con sal y servir caliente.
Escribe un Comentario
0
32781
1
(0 )Votos
Escribe un Comentario
0
32781
1
(0 )Votos
Sin Comentarios