Jule risengrod

• 0,5 litros de leche
• 1/4 de vaina de vainilla
• 10 almendras crudas
• 80 grs. de arroz de grano largo
• 25 gr. de azúcar
• 1 cucharada sopera de licor de cerezas kirsch
• 0,375 litros de crema de leche nata para montar

Pon la leche a la lumbre hasta que hierva. Pon entonces en ella el arroz y la vainilla. Remueve con entusiasmo durante los 5 primeros minutos, luego baja el fuego, tapa el cacharro y deja que siga cociendo a fuego lento durante 3/4 de hora, removiendo de vez en cuando. Terminada la cocción, deja que el arroz se enfríe.

Pon las almendras en agua hirviendo, pélalas, hazlas trocitos deja una entera y mézclalas con el azúcar. Añade esta pasta al arroz, así como el kirsch y, mientras remueves con delicadeza, añade la nata para montar previamente batida, aunque no mucho al punto de chantilly, no al punto de nata Los daneses, ocultan la almendra entera dentro del preparado, y a aquél que le toca le obsequian con un regalo.