Kavarma

• 800 g de hígados de cerdo
• 500 g, de ternera
• 5 pimientos
• 45 cebollas,
• 12 tomates,
• 1 taza de setas
• 1/3 vino blanco
• paprika, pimienta, sal
• Perejil,
• 1/2 taza de manteca de cerdo o aceite de girasol,

Corte la carne en pedazos pequeños y fría en aceite y un poco de agua. Agregue las cebollas y el hígado cocinado y cortado en cubitos, las setas rebanadas, los pimientos, los tomates, la pimienta, el vino, la sal y un poco de agua caliente.
Revuelva, vierta en un plato o en tazones de loza de barro y cueza al horno en horno caliente.
Sirva decorando con perejil finamente cortado.