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Receta Kogt torsk med sennepssovs
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Kogt torsk med sennepssovs

Creado el 17 de Marzo de 2010, por Mundo

Tiempo de Preparación 15 minutos15Calificación 3/5Economía 3/5Tiempo de Cocción 0 minutos0Complejidad /5Porciones 44Visitas 227227
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Ingredientes para preparar Kogt torsk med sennepssovs

  • Aprox. 1½ kg. de bacalao fresco.
  • Agua para hervir 2 l. de agua,
  • 23 cucharadas soperas de sal,
  • 1 dl. de vinagre,
  • 1 hoja de laurel,
  • 68 granos de pimienta.
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Preparación

Cortar el bacalao limpio en rodajas de aprox. 5 cm. de grosor. Poner las rodajas en agua hirviendo, añadir sal, vinagre, laurel y granos de pimienta, volver a llevar a ebullición, quitar del fuego y dejar reposar de 8 a 10 minutos tapado. Quitar la espuma del caldo antes de sacar las rodajas.


También se puede hervir el bacalao entero. Ponerlo en agua fría con los demás ingredientes y llevar a ebullición. Hervir durante 3 minutos y dejar reposar de 10 a 15 minutos.

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