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Receta de Kuffi postre

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India / Platos fuertes / Lenteja / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Kuffi postre

  • 500cc de leche
  • 30gr de harina de arroz
  • 60gr de azúcar
  • 3 semillas de cardamomo molidas
  • 50gr de pistachos
  • 30gr de almendras/peladas y fileteadas
  • ½ lata de leche condensada

Preparacion de Kuffi postre

Separar 3 cucharadas de leche y poner todo el resto en una cacerola de buen fondo, hervirla hasta que se reduzca a la mitad. Mezclar la harina de arroz en la leche reservada y agregarla a la hirviendo junto con el azúcar, mover continuamente hasta lograr una consistencia cremosa.
Retirar del fuego y batir hasta entibiar; agregar cardamomo y frutas secas, mezclar todo muy bien. Finalmente agregar la leche condensada y el agua de rosas. Servir en copas y llevar a heladera. Servir muy frío, adornado con pistachos, almendras fileteadas y menta fresca.

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