Langosta al curry

• 90 g de mantequilla
• 1 cebolla, picada
• 2 cucharadas de polvo de curry
• 1 cucharada de harina
• Sal, al gusto
• 240 ml de leche
• Jugo de 1 limón
• Carne de langosta, gruesamente picada

Derretir la mantequilla en una sartén y freír la cebolla hasta que esté tierna alrededor de 6 minutos. Combine la harina y polvo de curry, se sazona con sal y se mezcla junto con la cebolla hasta que quede suave. Fría, revolviendo continuamente, durante 2 minutos y añadir la leche. Agitar enérgicamente para asegurar que la salsa quede suave, sin grumos añadir más leche si queda demasiado espesa y luego agregar la langosta.
Dejar cocinar durante unos 15 minutos, retirar del fuego, incorporar el jugo de limón y servir sobre un lecho de arroz.