Lleva a ebullición en una cazuela grande el agua o la cerveza con la sal. Cuando rompa a hervir, echa los langostinos, tapa a medias y deja cocer 45 minutos, según el tamaño.
Si se trata de langostinos congelados, conviene que se descongelen previamente a temperatura ambiente. Una vez cocidos, escúrrelos.
Servir con una salsa formada por la salsa de tomate, la de rábano picante y el zumo de limón.