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Receta de Langostinos empanados y fritos

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Ingredientes para preparar Langostinos empanados y fritos

  • 36 langostinos medianos
  • 1 litro de aceite (sobrará)
  • 2 huevos
  • sal y pimienta
  • 1 plato con harina
  • 6 pinchos metálicos.

Preparacion de Langostinos empanados y fritos

Se les quitan los caparazones a los langostinos y se doblan para que tengan bonita forma. Se sazonan con sal y pimienta y se dejan unos 10 minutos. Se pone el aceite en una sartén y se calienta. Mientras tanto se baten los huevos como para tortilla y se pasan los langostinos de uno en uno por harina muy ligeramente, después por huevo y al final por pan rallado. Se pinchan de 6 en 6 en los pinchos (brochettes) y, cuando el aceite está en su punto (para saberlo se prueba con una rebanadita de pan), se fríen de 5 a 6 minutos. Se ponen las «brochettes» en una fuente y se sirven con una mayonesa aparte en salsera.

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