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Receta de Lapa guisada al champiñón

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Venezuela / Platos fuertes / Atún / Vegetales

Ingredientes para preparar Lapa guisada al champiñón

  • 2 Kilos de lapa
  • 1/2 Kilo de champiñones
  • 1 Barra de mantequilla
  • Cebollín, ajo porro y ajo
  • 1 Copa de vino tinto
  • Sal, pimienta y hojas de laurel
  • 1 Taza de aceite de maíz

Preparacion de Lapa guisada al champiñón

Cortar la lapa en trozos, lavar muy bien con agua y limón, añadir sal, pimienta y hojas de laurel y dejar macerar por 3 A 5 Días en el congelador.
Descongelar y colocar en olla de presión por 20 Minutos con 1 Taza de aceite. Colocar en un sartén mantequilla, cebollín, ajo y ajoporro picaditos y sofreír por 5 A 10 Min a fuego lento, luego agregar los champiñones y cocinar por 7 A 10 Min.
Trasladar la lapa a una cacerola y añadir la mezcla de champiñones y la copa de vino. Dejar cocinar a fuego lento por 30 A 40 Minutos.
Servir con puré de papas y/o vegetales.

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